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隨著贛州市加大推進預制菜產業發展,贛云機械也將大力在預制菜設備上擴大布局

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在去年的時候,國內刮起了一陣預制菜之風,同樣在去年年底贛州發布《贛州市推進預制菜產業發展三年行動方案(2023—2025年)的通知》。現如今預制菜熱度持續高漲,各地又該如何把握住這龐大的市場?

贛州市推進預制菜產業發展指導計劃

根據方案的提出,力爭到2025年底,全市預制菜產業體系基本完善,產業鏈企業數量達200家;預制菜加工規模以上企業100家以上,預制菜加工年營收超億元企業30家以上、超10億企業3家以上,上市企業1家以上,全產業鏈綜合產值突破300億元。

現如今無處不在的預制菜到底有多火?根據2022年“雙11”購物節期間數據顯示,預制菜再次成為爆品,2022年預制菜在天貓平臺銷售火爆,共創下了“28個加購榜,30個熱銷榜”成交額同比增長約2倍。而京東數據顯示,雙11開門紅的28小時,預制菜銷售同比增長超200%,“雙11”期間京東預制菜零售成交額同比增長260%。2022年“雙11”期間,預制菜在抖音平臺也大獲全勝,海底撈在抖音平臺套餐銷售數量超過30萬份。

那什么是預制菜呢?

在去年,國內申報的《預制菜產品規范》團體標準正式獲批,該標準制定引用了多個國家標準和規范,規定了餐飲消費場景下預制菜的定義、原輔料要求、產品標準要求、生產過程衛生要求、檢驗規則、標簽、包裝和貯存要求等,將預制菜分成即食/即熱預制菜、即烹預制菜和預制凈菜三大類。

根據預制菜的即食、即熱、即烹和凈菜的定義,現如今很多上班族的日常生活中早已經離不開預制菜。
預制菜成品是指經過清洗、切配、熟化、包裝完成的菜品,一般是采取冷凍和真空等方式進行包裝保存供給消費者購買,后續只需通過簡單烹調或直接開封即可食用,具有方便、高效、出品統一穩定的特點。
預制菜讓消費者省掉食材購買、處理、烹飪的煩惱,讓步驟簡單化,在經過衛生、科學包裝以及通過加熱或蒸炒等烹飪方式,就能直接作為餐桌上便捷特色菜品。

贛云機械預制菜設備助力預制菜發展

火爆的預制菜影響越來越大,不得不說這依托于懶人經濟的發展,將預制菜推上懶人經濟的餐飲,有需求就會有生產,有生產就需要用到食品生產設備,贛云機械針對預制菜企業的增多,不斷加大研發和生產,力求為預制菜的生產添磚添瓦,隨著贛云的研發,越發完善的中大型肉丸生產線技術、預制凈菜流水線技術、肉制品加工設備,相信贛云機械會給預制菜的發展帶來助力。


發布時間:2023/2/14 16:05:06,閱讀:653,發布人:admin
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